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儿童健康饮食的3个常识、5个原则、6个标准、10个要点

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2018-10-09

孩子饮食是所有家长关心的问题,科学饮食,健康饮食,让孩子健康成长是每一个家长的心愿。作为家长,必须了解孩子科学饮食的相关知识,下面将关于孩子饮食几个方面的常识,整理如下。

一、儿童健康饮食的3个常识

1、均衡饮食:做到不挑食,不偏食,因为一旦养成挑食偏食的习惯,就会让小孩身体所吸收的营养不全面,长期以往是对小孩的发育生长很不利的。

2、三餐定时:吃饭要定时,不能有一餐没一餐,特别是早餐,一定要重视,如果长时间不吃早餐就会导致身体的体力受影响,脑力也会大大降低这是对于孩子的脑力发育极为不利的。还要注意的是少吃零食,如果吃太多的零食孩子就会变得不爱吃饭,并且容易发胖,对身体发育极为不利。

3、培养健康用餐习惯:要注意培养孩子吃饭细嚼慢咽的习惯,而且在进食的时候不要一边看电视一边吃饭,这不论是对大人还是小孩的消化都是不好的,而且在吃饭的时候家长不要训斥小孩,因为餐桌上就应该吃好饭,这同时也是一种餐桌上的礼仪,应该让小孩从小就培养这种习惯,家长更是要以身作则。

 

二、儿童健康饮食须遵循的5个原则

1、简单:烹饪时运用简单的食材和工具,菜谱中的食材和配料容易准备,购买时选择健康的。

2、新鲜:食材尽可能新鲜,早餐至少包含一种蔬菜或水果,午餐和晚餐至少包含两种蔬菜,

了解如何存储或保证食材新鲜的方法。

3、均衡:保证食物的多样化,每餐都添加水果和蔬菜,保证摄入全麦类和谷物类食物,多食用豆类食品,食用低脂乳制品,食用瘦肉和家禽;食用富含脂肪的鱼。

4、健康:经常喝水,限制糖分饮料的摄入,多吃复合不饱和脂肪酸食物,少吃饱和脂肪酸食物,减少盐分摄入,少吃糖,选择健康的烹饪方法。

5、持续:和他人分享食物,了解各种种植食材,多吃本地产品,多吃时令蔬菜和水果,减少食物浪费。

 

三、儿童饮食健康的6个标准

在这个加工食品泛滥的年代,食物中潜藏着越来越多的危险,对身体娇弱,尚在生长发育期的孩子来说,应该如何选择日常食物呢?

1、不宜多吃色彩鲜艳食品:防腐剂和色素是孩子一定要尽量避免的。防腐剂种类众多,有些可能引起过敏、食欲不振,发育迟缓;严重的,长期食用甚至会导致肝、肾功能受损或致癌。例如苯甲酸,虽为合法食品添加剂,但过量或长期摄入可能影响肝功能。碳酸饮料、果汁、蜜饯、酱油都常用苯甲酸当防腐剂。人工合成色素则可能造成孩子多动、学习障碍。如果有防腐剂、色素,尽量少让孩子吃。如果食物看起来太鲜艳、太白、颜色不自然等都要注意。比如香肠的颜色愈红,表示亚硝酸盐用量愈多,因为它会让肉变红。

2、糖类摄入不宜过多:儿童食糖过多也会影响食欲,减少蛋白质和脂肪的摄入。过多食糖会影响孩子健康。

3、提防高油脂食物:脂肪过量不仅容易造成肥胖,引起许多慢性疾病,造成细胞病变,影响生殖能力。另外,更需要注意的是反式脂肪酸。这类脂肪不但会增加心血管疾病风险,还跟糖尿病、大肠癌都有关。反式脂肪还会影响孩子的智商,常见于人造奶油、蛋糕、饼干、薯片等。少让孩子吃油腻的食物,比如奶油蛋糕、曲奇、炸鸡等。

4、少食高盐分食物:面包、面条,这些食物在加工过程中多少都会加入一些苏打粉或盐,让孩子不知不觉吃进很多盐分。其次,大量在外就餐、吃零食的孩子盐分摄取更容易过量。如泡面、薯片等许多加工食品、酱料、调味料都含有大量的盐分。很多吃起来咸咸甜甜的零食,比如蜜饯,其实都加了不少的盐。家长应控制娃娃盐分的摄入。

5、拒绝易致癌食物:含亚硝酸盐与黄曲霉毒素是很容易吃到的致癌物,要特别小心。如火腿、腊肉、培根、香肠、热狗等含亚硝酸盐的食品;储存不当的花生、玉米、谷物等,都容易产生。此外,一些经过发霉程序腌制而成的食品,像豆瓣酱、豆腐乳、臭豆腐、咸蛋、咸鱼等,也容易遭黄曲霉毒素污染,都要尽量少吃。

6、不宜喝成人饮料:成人常喝的饮料对小儿不一定适合,如咖啡、可乐中含有咖啡碱,对小儿中枢神经系统有兴奋作用,会影响脑的发育。各种类型的酒也不适合儿童,因酒可刺激小儿娇嫩的胃肠粘膜,造成损害,影响消化功能,同时还会影响肝功能。茶含有丰富的维生素和微量元素,对人体有益,但小儿对茶碱十分敏感,可发生兴奋、心悸、睡眠不安、多尿等副作用。此外,茶叶中含有鞣质酸,影响铁的吸收,可致贫血。汽水中含有小苏打,可中和胃酸,不利于消化,也不适合小儿饮用。

 

四、儿童日常健康饮食要注意这10个要点

1、4-6岁儿童的饭量仍应该比少年或成人略少,而且需要继续保证优质蛋白质如蛋、乳、肉等动物性食物的供给。

2、饮食安排要特别注意平衡膳食,食物花色品种多样化,粗细粮交替,荤素菜搭配,有干有稀,软硬适中。

3、烹饪应注意食物新鲜,防止在烹调过程中损失过多的营养素。儿童饮食口味仍以清淡为佳,避免过咸和过分油腻。油炸食物不易消化,不宜过多进食,应尽量少吃刺激性食物。

4、要讲究色、香、味、形以引起孩子对食物的兴趣。可让孩子主动参与食物挑选和制做,这不仅能丰富孩子的烹调知识,学会力所能及的本领,也使孩子心理上对食物产生兴趣,从而吃得津津有味,食欲大增。

5、切忌食物品种单调,每餐雷同,使小儿产生厌恶心理。避免养成零食吃得太多,偏食,挑食等不良习惯,保证每日三餐食欲旺盛。

6、要让孩子养成良好的饮食习惯、不挑食、不偏食,保持饮食均衡、多样化。首先大人要给孩子做出榜样。要记住食物没有好坏之分,每种食物有每种食物的营养,儿童生长发育都需要。

7、食物要新鲜、自然、健康,以家庭烹制的饭菜最好,少吃商场的成品食物。创造良好的进餐环境,和大人一起吃。在餐桌上不要责备、打骂孩子,使孩子快乐进餐。

8、一日三餐都要吃,早餐不能省。吃饭速度慢一些,要细嚼慢咽,不要狼吞虎咽;吃饭时要专心,不要看电视。多让孩子和大人一起去超市购买食物,可以观察孩子对食物的喜好,以便交流,并对孩子进行健康食品选购和食用方面的教育。

9、吃零食时间要固定,不能吃个不停。看电视的时候不要吃零食,不要边吃边看。 不要拿食物作为对孩子的奖励或惩罚手段。

10、及时和老师沟通,了解孩子在幼儿园或学校的进餐情况,做到心中有数,以便及时调整。到餐馆就餐时,不要选择过于油腻和甜的高能量食物,要选择可口的低—中等能量食物。少吃洋快餐。

 

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